Comment le lait se transforme-t-il en fromage ?

Comment le lait se transforme-t-il en fromage ?

On dit souvent que la France est le pays du fromage. C’est vrai ! Presque chaque région française a sa spécialité de fromage, voire même plusieurs pour certaines. En tout, il y a plus de 400 fromages, et ils sont tous différents : fabriqués avec du lait de vache, de brebis ou de chèvre, à pâtes dures ou molles, avec ou sans trous, de forme ronde, carrée ou en bûche, avec une croûte blanche, grise, orange ou marron…

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